تاثیر تکنولوژی در آشپزخانه های صنعتی

شاید کمی عجیب به نظر برسد، اما علم IT تاثیر به‌سزایی در پیشرفت آشپزخانه‌های صنعتی و مشهور شدن رستوران‌ها داشته است.به گزارش نگین طبخ خاورمیانه، مهندسان و مخترعان با دانش‌های ذخیره شده علمی و متدهایی که از علوم IT به دست آمده، اقدام به تولید دستگاه‌ها و تجهیزات آشپزخانه‌ صنعتی مدرن و به روز کرده‌اند. دستگاه‌های تولید شده که به تهیه و طبخ انواع غذاها باکیفیت و سرعت بالا کمک می‌کنند، موجب کم شدن فشار کاری پرسنل رستوران‌ها و جلب رضایت مشتریان می‌شوند. به همین جهت در هر رستوران به‌روز و مدرنی می‌بایست از انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده شود؛ البته می‌بایست برای خرید بهترین مجموعه تولیدکننده را نیز بشناسید تا تجهیزات استاندارد را خریداری نمائید. پس ادامه‌ این مقاله را با دقت دنبال کنید تا با اطمینان خاطر خرید نمائید.

آشنایی با تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن و به‌روز

در حال حاضر دوره طبخ غذا به روش‌های سنتی و قدیمی تمام شده و به جهت ارائه خدمات به مشتریان با بالاترین سرعت ممکن، از تجهیزات مدرن استفاده می‌شود. به همین جهت تولیدکنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی را در انواع مدل ارائه می‌کنند تا صاحبان رستوران‌ها بتوانند از صفر تا صد یک آشپزخانه هوشمند را برای خدمات‌رسانی به مشتریان به کار بگیرند. این نوع تجهیزات که برای بخش‌های مختلف آشپزخانه و سرو غذا کاربرد دارند، بسیار مورد استقبال واقع شده و کمتر رستورانی است که از این نوع تجهیزات استفاده نکند. د راین بین می توان به تولید کنندگان داخلی و خارجی همانند Fagor اسپانیا، Zanussi ایتالیا، negin-tabkh ایران و Nisbets انگلستان اشاره کرد که با تولید بردهای هوشمند در انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی توانسته اند به جایگاه بالایی در این صنعت دست یابند.

انواع تجهیزات مخصوص آشپزخانه صنعتی کدامند؟

آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها برای پیشرفت خود بیش از هر چیز به تجهیزات کامل و استاندارد نیاز دارند که دربخش‌های مختلف به کمک پرسنل بیاید. از جمله مهم‌ترین این تجهیزات و دستگاه‌های صنعتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• یخساز صنعتی: یخسازها یکی از دستگاه‌های به‌روز و پرکاربردی هستند که علاوه بر رستوران‌ها، برای کافی شاپ‌ها نیز پر کاربرد خواهند بود. یخساز صنعتی مدل‌های قالبی، حبه‌ای، پولکی و پودری وجود دارد که بسته به میزان نیاز خود در رستوران می‌توانید آن را انتخاب و خریداری نمائید.
• سرخ کن صنعتی: از دیگر تجهیزات مدرنی که برای کمک به پیشرفت رستوران‌ها مفید بوده و برای فست فودی‌ها هم کاربرد دارد، سرخ کن مدل صنعتی است. این دستگاه در انواع رومیزی و مبله برای رستوران‌های کوچک و بزرگ مناسب خواهد بود.
• ماشین ظرفشویی صنعتی: طبیعتاً در هر رستورانی روزانه انبوهی از ظروف برای شستشو وجود دارد و اگر قرار باشد به روش سنتی و توسط پرسنل تمیز شود، زمان و انرژی زیادی از دست می‌رود. به همین جهت ماشین ظرفشویی صنعتی طراحی و تولید شد که با سرعت بالا و با سبدهای تفکیک شده می‌تواند ظروف را به بهترین شکل ممکن شستشو دهد.
• دیگ خورشت پز صنعتی: دیگ‌ها نیز نقش مهمی در آشپزخانه‌های صنعتی ایفا می‌کنند؛ به همین دلیل خرید دیگ خورشت پز صنعتی که از بدنه استیل برخوردار بوده و دارای ظرفیت‌های مختلف است، ضروری است. این نوع دیگ‌های خورشت پزی موجب جا افتادن غذا و لذیذتر شدن آن می‌شوند. از آنجاییکه که خورشت پز صنعتی یکی از تجهیزات مهم در رستوران های ایرانی است بالطبع اهمیت ویژه ای در بین تجهیزات آشپزخانه دارد. با توجه به اخبار منتشر شده از مدیران سایت نگین طبخ، خریداران دیگ خورشت پز صنعتی، هر کدام حجم خاصی را سفارش می دهند، به این معنی که ارگانها و سازمانهای دولتی یا رستوران ها و هتل ها بنا به نیاز خود درخواست، حجم مورد نظر برای دیگ خورشت پز را سفارش می دهند. با به شواهد در دسترس، نگین طبخ می تواند خورشت پز مورد نظر رستوران یا آشپزخانه شما را، با استفاده از ابزارهای صنعتی، ابتدا طراحی و سپس تولید کند که این امر می تواند صنعت آشپزخانه را به سمت سفارش محور بودن تجهیزات ببرد. جهت معرفی و آشنایی بیشتر با دیگ خورشت پز صنعتی کلیک کنید.

تجهیزات لاندری، تجهیزات سلف سرویس، تجهیزات سرو غذا، انواع دیگ پلوپز، انواع اجاق گاز و... نیز از دیگر تجهیزات مهمی هستند که حتما می‌بایست در یک آشپزخانه صنعتی و هوشمند وجود داشته باشد. به عبارت دیگر در عصر حاضر که علوم و فنون موجود امکان تولید این نوع دستگاه‌ها را به شرکت‌های داخلی داده است، به هیچ وجه نباید خرید تجهیزات صنعتی آشپزخانه را پشت گوش بیندازید.

در این میان هستند تجهیزاتی که به دلیل قیمت بالای آنها فقط در رستوران های لوکس قابل استفاده می باشد. به عنوان مثال ماشین های ظرفشویی صنعتی که حجم زیادی ظروف را در مدت زمان کوتاهی می شورد یا انواع فرهای پیتزا که با استفاده از سنسورهای IOT کار می کنند. سنسورها در فرهای پیتزا به این صورت کار می کنند که ابتدا نوع پیتزا مشخص می شود، مواد داخل پیتزا مشخص می شود و به صورت هوشمند در دمای مشخصی پیتزا را می پزد. یا همانگونه که قبلا اشاره کردیم می توان یخساز های صنعتی را اشاره کرد. این یخسازهای بزرگ که گاها قیمت آنها تا یک میلیارد هم بالا می رود دارای یک برد بسیار مهم است که شرکت های بزرگ تجهیزات صنعتی آن را در کشور ساخته اند. با کمک این بردها می توان یخ هایی با قالب و سایز بسیار بزرگ تولید کرد.

جهت آشنایی بیشتر با تجهیزات صنعتی هوشمند می توانید مقاله معرفی 5 برتر تکنولوژی برای بهبود خدمات رستوران شما را مطالعه کنید.

خرید اینترنتی تجهیزات آشپزخانه صنعتی

امروزه بسیاری از خریدهای روزمره کوچک و بزرگ به صورت آنلاین و اینترنتی انجام می‌شود؛ به همین جهت خرید تجهیزات صنعتی برای آشپزخانه نیز به صورت آنلاین میسر است. در کشورمان ایران برای خرید تجهیزات رستوران و فست فود می توانید به سایت نگین طبخ خاورمیانه مراجعه کنید. حرفه ای بودن، بروز بودن و هوشمند بودن تجهیزات این شرکت، عامل موفقیت در این صنعت است. فراموش نکنید سوای از ماشین آلات دقیق و بروز و هوشمند، خدمات پس از فروش برای تولید کننده تجهیزات آشپزخانه از امتیاز ویژه ای برخوردار است. برای آگاهی بیشتر نسبت به تجهیزات آشپزخانه صنعتی می توانید اینجا کلیک کنید.

منبع: fagorprofessional.com, negin-tabkh.com

برچسب ها : تکنولوژی در آشپزخانه ها,آشپزخانه صنعتی